2014-04-13から1日間の記事一覧

焼き菓子たち

こんばんは、マドレーヌです。 当店人気の焼き菓子のひとつ、フィナンシェの作り方をシェフが少し変えました。 これまで焦がしバターを使っていましたが今回は溶かしバターです。アーモンドとバターの風味を強調し、高温で一気に焼き上げました。ぷっくらと…